Berei heerlike garnale met oregano voor met hierdie resep uit Onbekende Mexiko. 'N Uitstekende opsie vir 'n ligte ete!
BESTANDDELE
(Vir 1 persoon)
- 8 garnale grootte 21/25 (groot)
- 2 teelepels olyfolie
- 'N Paar druppels suurlemoensap
- Sout na smaak
sous:
- ½ koppie goeie olyfolie
- 1 eetlepel gemaalde gedroogde oregano
- 1 koppie witwyn
- Sout na smaak
VOORBEREIDING
Vlindergarnale word van stert tot kop oopgemaak tot ¼ van die totale lengte. Daar word 'n opening in die kop gemaak en die stert van die ander garnale word daar aangebring, ensovoorts totdat 'n kroon gevorm word, besprinkel met 'n bietjie suurlemoensap en besprinkel met sout na smaak. Sit twee teelepels olyfolie op die warm rooster en rooster die kroon, vier minute aan elke kant.
Die sous: Verhit die olie, voeg die oregano by en soteer dit vir twee sekondes, voeg die witwyn en sout na smaak by, laat dit ongeveer twee minute verteer en verwyder.
Let wel: Hierdie sous kan ook bedien word met eenvoudig gegrilde garnale, sonder kroon.
VOORLEGGING
In 'n individuele gereg wat gepaard gaan met kapokaartappels, word die kroon op 'n voorverhitte bord geplaas en met sy sous gebad. Dit word dadelik bedien.
