BREËBOONBOUILLON MET NOPALE

Send

BESTANDDELE (VIR 8 MENSE)

600 gram gedroogde bone.
1/2 koppie olyfolie.
2 medium uie fyngekap.
2 knoffelhuisies fyn gemaal.
2 1/2 liter hoenderbouillon.
1 takkie epazote.
8 groot nopale in repies gesny, gekook en gedreineer.

VOORBEREIDING

Van die dag af voordat die bone in koue water geweek en gedreineer word. Verhit die olie in 'n groot pot, waar die ui en knoffel gekruid is, dan word die bone bygevoeg en 'n paar minute gebraai; Voeg die hoenderbouillon en die epazote by en kook op lae hitte totdat die boontjies gaar is. Voeg laastens die nopale by, laat alles nog 'n paar minute kook en sit voor.

As u wil, kan u die sous met snye gebraaide brood vergesel.

Breëbone sop nopales sop boontjiesop met nopales

Send