FILLET BIEFSTUK RESEP "LA ESCONDIDA"

Send

Geniet hierdie ryk biefstuk in La Escondida-styl en vergesel dit met 'n heerlike sous. Volg net hierdie resep.

BESTANDDELE

(Vir 1 persoon)

1 sny filet 4 cm dik
Mielieolie vir braai
Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
2 tortillas
4 eetlepels gebraaide swartbone
1 sny Manchego-kaas

Vir die groen sous

10 mielieland-tamaties
1 stukkie ui
1 of 2 serrano soetrissies

Om te eindig

30 gram vars kaas verkrummel

VOORBEREIDING

Verhit die olie in 'n braaipan, voeg die vleis by, laat dit vir 3 minute en draai dit dan om, voeg sout en peper by, plaas die sny kaas op die reeds geroosterde deel en laat dit nog 3 minute kook (dit is vir medium).

Die tortillas word deur die warm olie gelei en dadelik op absorberende papier gedreineer en dan met die baie warm bone versprei; Nadat dit gedoen is, word 'n tortilla met boontjies op die bord gesit, die vleis daarop geplaas, gebad met die sap wat tydens die braai vrygestel is en met 'n ander tortilla bedek met die bone na onder; uiteindelik word dit met die groen sous bedek en met die kaas bestrooi.

Groen sous

Al die bestanddele word met 'n bietjie water gemeng.

steak filet steakThe Escondidaresipe

Send