Geniet hierdie nagereg om te deel.
Vir die meringues: 6 wittes of ¾ koppie, 2 koppies suiker, 1½ teelepel suurlemoensap of sagte asyn.
Vir die vanieljeroomys: ¾ koppie suiker, ½ eetlepel mieliestysel, 1/8 teelepel sout, 1½ koppies melk, 1 eiergeel, ½ blikkie 160 ml ingedampte melk, ½ koppie geklopte room, 2 teelepels vanielje-ekstrak.
Vir die sjokoladesous: 1/3 van 'n koppie suiker, 2/3 van 'n koppie ligte room, 300 gram halfsoet sjokolade wat in stukke gesny is. Vir 8 mense.
VOORBEREIDING
Die meringues: Die wittes word tot nougat geklits, die suiker word bietjie vir bietjie bygevoeg en voordat dit met die suiker afgewerk word, word dit afgewissel met suurlemoensap. 'N Skinkbord is gevoer met waspapier en 'n paar groot eetlepels meringue word geplaas wat 'n gaatjie in die middel vorm met die agterkant van die lepel. Dit word 40 minute in 'n voorverhitte oond van 140 ° C gebak of totdat die meringues droog is. Hulle word verwyder en toegelaat om af te koel.
In die middel van elke meringue word 'n skeppie vanieljeroomys geplaas en bedek met die sjokolade.
Vanilla roomys: Die suiker word gekombineer met die mieliestysel en sout, die melk word bygevoeg en op matige hitte gesit totdat dit kook, die hitte verlaag en dit 'n minuut laat kook. Die geel word liggies geklits, 'n koppie van die vorige mengsel word daarby gevoeg, dit word geklits en dan word die res van die mengsel opgeneem; sit weer op die vuur en laat prut vir twee of drie minute of totdat dit 'n bietjie verdik; die ingedampte melk, die room en die vanielje-ekstrak is opgeneem; laat dit afkoel tot kamertemperatuur en gooi dit in die yskas; die gebruiksaanwysings word gevolg.
Sjokoladesous: Meng die suiker en ongeveer die helfte van die room in die boonste gedeelte van 'n bain-marie-skottel en roer dit oor kookwater wat in die onderste gedeelte van die bain-marie is totdat die suiker oplos. Skakel die vuur af en laat die boonste gedeelte van die dubbelkoker op die onderste deel, voeg die sjokolade by en roer totdat dit oplos. Voeg dan die res van die room by.
VOORLEGGING
Die meringues word rondom 'n ronde bord geplaas en natuurlike blomme word in die middel geplaas.
