Met hierdie resep kan u die tipiese eierbrood van Veracruz berei. Heerlik!
Hierdie resep maak 30 stukke van eierbrood.
BESTANDDELE
1 kilo meel gesif
350 gram suiker
250 gram botter of groente verkort
1½ sakkies aktiewe droë gis en opgelos in vyf eetlepels warm melk
13 eiers
1 eetlepel varkvet
2 teelepels gemaalde kaneel
1 teelepel vanielje-ekstrak
½ koppie warm melk
Meelblom
Varkvet vir smeer
Suiker vir afstof
VOORBEREIDING
Maak 'n bak met die meelblom, plaas die suiker, botter of groente in die middel, gis, eiers, varkvet, kaneel, vanielje en melk in die middel en knie alles tot die deeg opstyg. alleen van die tafel af (minstens 'n halfuur); As die pasta baie waterig is, voeg 'n bietjie meer meel by. Vorm 'n bal met 'n bietjie meel, gesmeer 'n bietjie, sit dit in 'n groot pan wat met botter gesmeer is, bedek dit met 'n doek en laat dit twee en 'n half uur op 'n warm plek rus of tot dit dubbel is. Maak dan 'n paar balletjies so groot soos 'n perske en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat; die balletjies word met botter gesmeer en laat staan vir anderhalf uur meer of totdat dit verdubbel. Hulle word 'n bietjie met die palm van die hand gedruk, met suiker bestrooi en in die voorverhitte oond van 180 ° C gesit vir 30 minute, of totdat u 'n hol geluid hoor as u dit van onder af tref.
VOORLEGGING
Die eierbroodskywe word in 'n mandjie gevoer met 'n gehaakte of uitgerafelde servet en bedien met warm sjokolade.
