As u van hierdie resep vir filet gevul met sampioene, tamatie en ui vleis hou, sal u baie daarvan hou. Probeer dit gerus!
BESTANDDELE
(Vir 1 persoon)
- 1 filet van 200 gram oop
- Engelse sous
- Vleis geurmiddels
- Maggi sous
- 1 teelepel mielieolie
- Sout en peper na smaak
Vir die vulsel:
- 1 eetlepel mielieolie
- ¼ klein ui
- 1 klein tamatie, geskil, geskink en gekap
- ½ koppie sampioene van die seisoen of, indien nie, gekapte sampioene
- Sout en vars gemaalde peper na smaak
Vir die sous:
- 2 botterlepels
- 1 eetlepel meel
- 1 koppie melk
- ½ avokado
- 1 teelepel gekapte pietersielie
- Sout na smaak
VOORBEREIDING
Voeg 'n paar druppels Worcestersous, 'n bietjie geur en 'n paar druppels Maggi-sous by die filet, smeer dit met 'n bietjie olie, sout en peper na smaak en rooster dit op die rooster. Dit word gevul, in die helfte gevou en met die avokadosous gebad.
Vulsel:
Voeg die ui in die mielieolie by, voeg die tamatie by, soteer dit vir 'n paar minute en voeg die sampioene en sout en peper na smaak by, laat alles baie goed geur totdat dit 'n bietjie verdik.
sous:
Die botter word gesmelt, die meel, sout en peper word bygevoeg. Roer vir 'n paar sekondes, voeg die gekapte pietersielie by, en bietjie vir bietjie, die gemaalde avokado met die melk, roer aanhoudend, laat dit 2 minute kook en haal dit van die vuur af.
VOORLEGGING
Die filet word bedien op 'n voorverhitte individuele bord vergesel met wit rys.
