Ontdek die resep om 'n heerlike saffraanhoender voor te berei ...
BESTANDDELE VIR 4 MENSE
¼ koppie olyfolie.
1 hoender in stukke gesny.
2 knoffelhuisies, fyngedruk.
1 medium ui in dun wiele gesny
2 eetlepels meel, 1 koppie hoenderbouillon
3 koppies droë witwyn
½ teelepel saffraan, sout en peper na smaak
125 gram amandels in vlokkies gesny
VOORBEREIDING
Die hoender word met die fyngedrukte knoffel gesmeer, gekruid en in die olie gebraai, voeg die ui by en laat dit kook, voeg die meel by en braai vir 'n minuut. Voeg die hoenderbouillon, witwyn en saffraan by, laat alles op lae hitte kook totdat die hoender sag en die sous dik is. Die hoender word verwyder, die sous word gesif, die hoender word daarin teruggesit en die amandels bygevoeg, dit word baie goed verhit en dadelik bedien.
VOORLEGGING
Die hoenderstukke word op individuele borde gerangskik en saam met wit rys bedien.
