VROT POT RESEP

Send

Moenie verbaas wees oor die naam van hierdie resep nie, die vrot pot is die teenoorgestelde van wat u sou dink. Volg hierdie resep en probeer dit!

BESTANDDELE

(Vir 18 mense)

1 kilo hoender in stukke
1 kilo beesvleis om in stukke gesny te word
1 kilo soliede varkvleis in stukke gesny
1 kilo chayote dik gesny
1 kilo wortel, geskil en in groot stukke gesny
1 medium kool, in medium stukke gesny
½ kilo courgette in die lengte gesny
1 kilo aartappels geskil en in vier verdeel
¼ kilo groenbone
½ kilo vars bone
½ kilo vars ertjie
2 gekapte uie
4 tamaties, geskil en geskink
4 ancho chili pepers
4 guajillo-rissies
3 xalapeño-soetrissies
2 xokonostles
2 takkies tiemie
2 takkies marjolein
2 knoffelhuisies
Sout na smaak
2 koppies pulque of na smaak
1 bier
½ koppie brandewyn of na smaak

VOORBEREIDING

Die vleis word met min water gekook totdat dit sag is. Die groente word ook met min water gekook, en sorg dat dit nie te gaar is nie en voeg dit by die vleis. Die tamatie word gemaal met die pulque, die rissies wat in warm water geweek is, die aromatiese kruie en die knoffel, sif en voeg by die bogenoemde, voeg sout na smaak by, die bier, die xokonostels en laat dit kook vir 'n paar minute. tot goed gekruid, voeg uiteindelik die brandewyn by, kook nog 2 minute en sit voor.