Maak hierdie ryk en eenvoudige resep vir mullebakke in groen. Ideaal om te deel.
BESTANDDELE
(Vir 2 persone)
- 2 mullet ree
- 2 botterlepels
- 2 eetlepels olyfolie
- Sout na smaak
Vir die sous
- 1 klein knoffelhuisie
- ½ ui, grof gekap
- 1 jalapeño-peper (of na smaak)
- 2 groot santa blare van acuyo of yerba, grof gekap
- ½ koppie koljanderblare
- 1¼ koppies visbouillon
- 1 eetlepel botter
- 1 teelepel olie
- Sout na smaak
VOORBEREIDING
Sit die botter en olie in 'n braaipan en voeg dit toe, as dit baie warm is, die reën, waaraan die punt wat lyk soos 'n stert, versigtig geknip en bruin is. Dit word op 'n bord bedien met hul sous bedien.
sous
Al die bestanddele word baie goed gemeng en in die warm botter saam met die olie gesoteer vir ongeveer 10 minute of tot goed gekruid.
VOORLEGGING
Dit word bedien in individuele borde wat met sy sous gebad word en vergesel word deur vars tortilla's.