Deur die Nayarit-riviera te reis, het die plaaslike bevolking ons aanbeveel om die riviermonding Boca de Camichín, in die gemeente Santiago Ixcuintla, te besoek. Daar sal ons 'n baie eienaardige aktiwiteit verdiep: die verbouing van oesters.
Toe ons deur Santiago Ixcuintla beweeg, het ons die geleentheid gehad om die Our Roots-muurskildery te bewonder, wat aan die sywande van die hoofslagaarbrug is en waarvan die skrywer die meester José Luis Soto is, wat hierdie wonderlike werk tussen 1990 en 1992 uitgevoer het. Die muurskildery is gemaak van industriële keramiekmateriaal, in kombinasie met die materiale wat tipies is vir die kusstreek: skulpe, sand, obsidiaan, vlagsteen, glas, mosaïek, talavera en marmer.
Na ons besoek keer ons terug na die pad na Boca de Camichín. Halfpad is daar die monding van die Rio Grande de Santiago wat die Santiago Ixcuintla-vallei bemes en 'n dik laag slik in elkeen van sy paaie laat. Hierdie streek het baie strandmere, sommige is verbind deur natuurlike kanale met die riviermonding van Camichín. Hierdie netwerk van kanale, strandmere en riviermondings vorm die fortuin van vissers, want dit is die paradys van baie waterspesies, veral garnale en oesters.
Toe ons die klein vissersgemeenskap van Boca de Camichín binnegaan, is ons verbaas oor die feit dat feitlik elke stad in miljoene skulpe, veral oesters, ondergedompel is. Die plaaslike bevolking vertel ons dat dit reg is. Hier wy ons almal aan die kweek van oesters. Hulle nooi ons uit om te leer oor die proses van hierdie aktiwiteit wat die hele stad onderhou. Hulle vertel ons dat baie van die skulpe in vragmotors van ander streke gebring word, veral van die kus van Sinaloa, waar daar skulpe in oorvloed is; sommige daarvan bestaan sedert die pre-Spaanse tyd, wat beteken dat sommige oesters wat ons later sal moet proe, in 'n dop sou wees wat meer as duisend jaar gelede vir dieselfde doel gebruik is.
Nadat u genoeg doppe bymekaargemaak het, is die opbou van 'n vlot of stapel met veselglasvlotte waarop sommige planke vasgemaak word waar die "snare" wat in die riviermond ondergedompel sal word, vasgemaak moet word. Om die "snare" te maak, is daar benewens die skulpe ook poliëtileendraad en PVC-buis nodig. Die skulpe word geboor en een vir een op 'n draad geplaas, tussen elkeen word 'n stuk buis van ongeveer 10 cm geplaas om die skulpe geskei te hou.
In die reënseisoen, in Junie-Julie, sê die plaaslike bevolking dat die oesters stop, dit beteken dat die skulpe aanvanklik sonder die skeibuis aanmekaar gesit word, sodat die larwes aan die oewer van die riviermonding vassit en dit is baie beter die water is "sjokolade"; hierdie proses duur ongeveer ses dae. Sodra die dop die larf het, word dit in die "tou" geplaas wat later in die vlotte geplaas word, waar dit langer as sewe maande sal bly.
'N Vlot in 'n goeie jaar kan tot ses ton oester lewer. Daar is 'n paar koöperatiewe lede wat meer as vyftien oestervlotte het wat die visser se strewe is. Al die aktiwiteite in Boca de Camichín draai om die oester, dit behels ook die vragmotorbestuurders wat die skulpe vervoer en die dromme of vlotte waarmee die vlotte gemaak word, diegene wat toegewyd is aan die doppe deurboor, dit met die draad inryg en die buis, diegene wat die planke gesny het om die vlotte te bou, kortom, selfs die kinders wat die oesters vir 'n paar muntstukke oopmaak.
In cayucos of bote kan u die binnekant van die riviermonding bereik waar die meeste vlotte gevind word, waarvan daar meer beskeie is, dit wil sê sonder die tamboes, wat nader aan die oewer geplaas word om te verhoed dat die see hulle wegneem. In hierdie gevalle groei die oester nie soveel nie, maar die oorgrote meerderheid het ses tot agt damme in die middel van die riviermonding.
Om die "snare" van die ingeslote te verwyder, is 'n goeie toestand nodig, want in baie gevalle is dit nodig om onder te dompel en uit te kom met 'n swaar "penca" waar naas die oesters mossels en mossels geheg word. Dit is ook interessant om te sien hoe sommige van die vlotte 'n tent het waar die verantwoordelike persoon soms bly om liefhebbers van ander weg te hou. Oesters word meestal verkoop deur die vroue wat toesig hou oor die afdakke op die strand.
Die stad in hierdie pragtige riviermonding bestaan al ongeveer 50 jaar. In sy stegies tussen die enorme aktiwiteite wat veral vanaf Junie tot Augustus gegenereer word, wat planttyd is, kan u 'n laerskool, 'n tele-sekondêre skool, satellietskottels sien, die visseryskoöperasie met meer as 150 lede wat Hulle vind baat daarby om van verskillende dienste te voorsien, soos: bestelwaens om die produk te verskuif, begrafnisse, padherstelwerk en ander voordele. In die skuilings op die strand kan u naas die oesters ook ander soorte proe wat in die riviermond gevis word: snoek, curvina, haai, garnale en ander. In Boca de Camichín kan u ook sportvisvang.
Toe ons die stad verlaat om na Santiago terug te keer, stop ons vyf kilometer verder by Los Corchos-strand, met goue sand van fyn tekstuur, 'n sagte helling en 'n gereelde golf, maar bowenal is dit 'n skoon plek waar daar 'n halfdosyn bowerhuise is waar u kan jy kan seekos met 'n yskoue bier proe. Die sonsondergang in Los Corchos is skouspelagtig, goue kleure oorstroom die skuilings, terwyl die plaaslike inwoners voorberei om in Boca de Camichín te sluit en huis toe te gaan; as die son verdwyn, is die plek verlate met die enigste weerklank van die golwe.
