Snoekwiel resep in acuyo

Berei 'n heerlike vis voor met hierdie resep vir snook in acuyo.

BESTANDDELE

(Vir 1 persoon)

• 1 baswiel van 250 gram, goed gewas

Vir die sous:

• 4 groot acuyo blare
• ¼ klein ui
• 1 knoffelhuisie
• ½ jalapeño-peper
• Sout na smaak
• Water die nodige
• 1 ½ eetlepel varkvet

Vir versier:

• Gerasperde wortel

Om te vergesel:

• Gestoomde chambray-aartappels, 'n bietjie botter word bygevoeg

VOORBEREIDING

Die sous word gemaak en die snoekwiel word daarin gesit; bedek die kastrol en sit dit op lae hitte vir ongeveer 10 minute of totdat die vis gaar is.

sous:

Al die bestanddele word gemeng, behalwe die botter. Die botter word verhit en by die vloeistof gevoeg, geur en laat die sous verdik.

VOORLEGGING

Die snoekwiel word op 'n individuele bord geplaas, bedek met die sous en versier met gerasperde wortel. Elke bord word vergesel met vier gestoomde aartappels.

Video: Con Sabor Jarocho - Pámpano al Ajo y Pámpano al Acuyo (Mei 2024).