BESTANDDELE VIR 4 MENSE)
- 1 kilo kussing, perdmakriel of pámpano.
- 2 eetlepels olywe- of mielie-olie.
- 1 fyngekapte ui.
- 2 geroosterde knoffelhuisies.
- 4 tamaties, geskil of geskink en gekap.
- 1 ½ liter water.
- 1 takkie epazote of na smaak.
- 2 takkies pietersielie.
- Sout na smaak.
- 2 soet rissies of 1 ½ soetrissies, in skywe gesny
- 2 courgette gaar en in skywe gesny.
- 2 wortels geskil, gekook en in stukke gesny.
- 2 aartappels gaar, geskil en in blokkies gesny.
- 4 snye geposjeerde tamatie
VOORBEREIDING
Voeg die ui in die olie, voeg die knoffelhuisies en die tamatie by en laat dit perfek geur, voeg die water by, laat dit vyf minute kook en voeg die vispale, die epazote, die pietersielie, die soet chili by en sout na smaak. Laat alles op lae hitte kook totdat die vis sag is. Om dit voor te sit, voeg die gaar groente by en laat dit nog twee minute kook. Garneer met die geposjeerde tamatieskywe.
VOORLEGGING
In 'n terrein en vergesel van geroosterde tortillas.
Resep om kussingsop voor te berei
