Geniet die kombinasie van pulque, die drank van die gode, met 'n porsie beesvleis deur hierdie resep wat ons aan u voorhou. Geniet dit!
BESTANDDELE
(Vir 8 mense)
- 1 200 kilo beesvleis
- Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- 6 eetlepels mielieolie
- 1 groot ui in veer gesny
- 2 knoffelhuisies, geskil en gemaal
- 1 lepel suiker
- 1 tak van epazote
- 3 ancho-soetrissies gewas, gegyn en met 'n skêr gesny
- 3 koppies goeie pulque
VOORBEREIDING
Die vleis word vasgebind sodat dit nie sy vorm verloor nie en met sout en peper geur word. Verhit die olie in die drukkoker en daar word die vleis baie goed bruin, aan alle kante, dan word dit uit die pot gehaal en die ui en knoffel word in dieselfde vet gegeur, die suiker word bygevoeg en alles word gemeng. baie goed; dan word die vleis, die epazote blaar, die pulque en nog 'n bietjie sout en peper bygevoeg. Bedek die pot en kook die vleis ongeveer 50 minute of tot sag. Dit word van die vuur verwyder, in skywe gesny en bedien met sy sous en saam met gekookte en gebraaide chambray-skyfies of met wit rys.
Let wel. Dit kan ook in die oond gedoen word, en dan in die oond wat voorverhit is tot 180 ° C, bedek, anderhalf uur of tot sag. Voeg, indien nodig, nog 'n bietjie pulp by tydens kook.
Rundvleis in pulque Onbekende versieresep Resep van beesvleis in pulque
