Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Hierdie gereg kan nie by u tafel ontbreek nie. Lekker eet!
BESTANDDELE
(Vir 8 mense)
- 12 Oaxacan pasilla-rissies, versigtig met 'n skêr oopgesny en gery
Vulsel
- ½ kilo tamatie
- 2 knoffelhuisies
- ½ ui
- 2 naeltjies
- 4 soetrissies
- 2 eetlepels mielieolie
- ½ kilo varkboud gaar en fyngekap
- 1 kaneelstokkie
- 20 gekapte olywe
- 12 amandels, geskil en fyngekap
- 10 fyn kappertjies
- 1 eetlepel pietersielie fyngekap
- ¼ koppie wit asyn
- 50 gram rosyne
- sout en suiker na smaak vir geurmiddels
- 6 eiers geskei en geklits om te bedek
- mielieolie vir braai
VOORBEREIDING
Die chiles
Die brandrissies word vir 'n paar minute gestoom sodat dit sag word en maklik gevul kan word. Hulle word gevul, hulle word deur die geklitste eier gelei en in die warm olie gebraai.
Die vulsel
Die tamatie word saam met die knoffel, ui, naeltjies en soetrissies gemaal; Syg en soteer die twee eetlepels olie daarby. Sout word bygevoeg en as dit goed gekruid is, voeg die vleis, kaneel, olywe, amandels, kappertjies, pietersielie, asyn en rosyne by. Laat dit 'n bietjie droog word en voeg dan sout en suiker na smaak by (die maalvleis moet soet wees).
VOORLEGGING
Hulle word bedien, geplaas op wit rys en vergesel deur bone uit die pot.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
