'N Ysterryke spinasie-resep vir diegene wat op soek is na vegetariese kosidees: spinasierol. Berei dit voor!
BESTANDDELE
(Vir 4 persone)
- 450 gr. spinasie, uitgespoel en gedreineer
- Neutmuskaat
- 'N Stukkie botter
- 3 eetlepels Parmesaankaas
- 45 ml. dik vars room
- 'N Roomkaas met kruie of knoffel of ui (dit is by die kaas ingesluit)
- Sout en peper
- 2 eiers
- 1 rooi soetrissie
VOORBEREIDING
1. Botter 'n koekieblad. Voorverhit die oond 190 °.
2. Kook die spinasie in 'n bietjie water en laat dit goed dreineer met 'n sif en druk die spinasie met 'n lepel.
3. Meng die gekapte spinasie met die neutmuskaat, botter, parmesaan, room en geur. Laat 5 minute afkoel en voeg die geel by, meng dan alles.
4. Bring die wit tot die nougatpunt en meng dit fyn met die spinasie. Bedek die oondplaat met bakpapier en versprei die voorbereiding eweredig. Sit dit 12 of 13 minute in die oond.
5. Na 12 min. Haal die voorbereiding uit en laat dit vir ½ uur afkoel.
6. Sit terselfdertyd 'n kastrol met water en voeg die rooi soetrissie by wanneer dit kook. Skil dit en verwyder die pitte, plaas dit dan na die menger of menger met die roomkaas.
7. Sodra die spinasie koud is, versprei dit eweredig met die room / paprika.
8. Rol die spinasie fyn aan die langste kant van die voorbereiding en gebruik die bakpapier. Sit voor op 'n slaaibed. Dit kan warm geproe word of na 'n paar uur in die yskas.
