Tradisionele markte in Mexiko

Pin
Send
Share
Send

(...) en aangesien ons by die groot plein, wat Tatelulcu genoem word, aankom, aangesien ons so iets nie gesien het nie, was ons verbaas oor die menigte mense en handelsware wat daarin was en die groot konsert en regiment wat hulle in alles gehad het. .. elke tipe handelaar het alleen gestaan ​​en hul sitplekke gehad en gemerk.

So begin Bernal Díaz del Castillo, die kronieksoldaat, die beskrywing van die beroemde mark van Tlatelolco, wat die enigste geskrewe verslag oor die onderwerp van die sestiende eeu agterlaat. In sy verhaal beskryf hy handel en handelaars van vere, velle, materiaal , goud, sout en kakao, sowel as lewende diere en geslag vir verbruik, groente, vrugte en hout, sonder om die apidariërs wat toegewy is aan die verwydering van die baie fyn obsidiaanse lemme, kortweg, die produkte en bemarking van alles wat noodsaaklik is vir die ingewikkelde pre-Spaanse samelewing van die groot hoofstad van die Meso-Amerikaanse wêreld wat destyds die laaste dae, dae van sy prag en glorie beleef het.

Nadat Moctezuma II gevange geneem is in die geselskap van Itzcuauhtzin - die militêre goewerneur van Tlatelolco - is die groot mark gesluit om die indringers te voorsien, en sodoende die weerstand begin in 'n laaste poging om die nasie en sy kultuur, wat reeds met die dood gedreig is, te red. Die gebruik om die mark uit protes of druk te sluit, is deur ons geskiedenis met goeie resultate herhaal.

Nadat die stad vernietig is, het die tradisionele handelsroetes wat Tenochtitlan bereik het vanaf die mees afgeleë grense afgeneem, maar die persoon wat die taak gehad het om die opening van die mark aan te kondig, het die beroemde 'In Tianquiz in Tecpoyotl' voortgegaan met sy proklamasie, wat ons voortgaan luister, al is dit op 'n ander manier, tot vandag toe.

Die koninkryke en heerskappye wat nie deur 1521 ingedien is nie, soos onder andere Michoacán, die enorme Huasteca-streek en die Mixtec-koninkryk, het voortgegaan om hul tradisionele markte te vier totdat geleidelik al die streke van die destyds ontluikende Nieu-Spanje in die Spaanse kroon opgeneem is; Maar die kern van hierdie konsentrasies, wat tot dusver verder gaan as die eenvoudige behoefte om hulself van voedsel te voorsien, is steeds 'n sosiale band vir inheemse en landelike gemeenskappe waardeur familiebande versterk word, burgerlike en godsdienstige gebeure gereël word, en waar belangrike besluite ook vir daardie gemeenskappe geneem word.

'N SOSIALE SKAKEL

Die mees volledige antropologiese studie oor hoe 'n mark sosiaal funksioneer, is tussen 1938 en 1939 uitgevoer deur dr. Bronislaw Malinowsky, destyds 'n navorser aan die Universiteit van Tulene, en die Mexikaan Julio de la Fuente. Hierdie studie het slegs die manier waarop die mark in die stad Oaxaca bedryf word, ontleed en die verhouding met die landelike gemeenskappe in die vallei rondom die hoofstad van die staat. In daardie jare word die bevolking van die sentrale vallei van Oaxaca en die interaksie daarvan met die groot sentrale mark as die naaste aan die pre-Spaanse stelsel beskou. Daar is aangetoon dat alhoewel die verkoop van alle soorte insette 'n noodsaaklikheid was, dat daar onderliggende groter kommunikasie en sosiale skakels van alle soorte was.

Dit verbaas ons nooit dat albei navorsers die bestaan ​​van ander markte onderskat het nie, hoewel nie so groot soos die Oaxacan nie, maar wat baie belangrike eienskappe, soos die ruilstelsel, gehandhaaf het. Miskien is hulle nie opgespoor nie as gevolg van die afsondering waarin hulle bestaan, aangesien baie jare na die dood van albei wetenskaplikes moes verloop om toegangsgapings tussen ander baie interessante plekke te open weens hul markstelsels, soos die noordelike hooglande van die staat Puebla.

In die belangrikste stede van die land, tot ver in die twintigste eeu, is die "dag van die plein" - wat gewoonlik Sondag was - gevier in die zócalo of een of ander aangrensende plein, maar die groei van hierdie gebeure en die "modernisering" bevorder deur die Porfiriese regering vanaf die laaste derde van die 19de eeu het hulle gelei tot die bou van geboue om 'n permanente ruimte aan stedelike markte te gee. So het werke van groot argitektoniese skoonheid ontstaan, soos dié in die stad Toluca, Puebla, die beroemde San Juan de Dios-mark in Guadalajara, en 'n soortgelyke geval was die konstruksie van die Oaxacan, wat verskeie kere vergroot en verander is in sy oorspronklike ruimte.

IN DIE GROOT HOOFSTAD

Die groot markte in die Federale Distrik oorskry die ruimte wat ons hier het vir hul geskiedenis en belangrikheid, maar die van La Merced, die van Sonora, of die nie minder belangrike van Xochimilco nie, is voorbeelde wat maklik herinner aan wat deur Bernal Díaz del beweer is Castillo (...) elke soort handelsware was op sigself en het hul sitplekke geleë en gemerk. Hierdie situasie het terloops versprei na moderne supermarkte.

In ons dae, veral in die provinsie, in klein dorpies, is die hoofplein nog net op Sondae; Uiteindelik kan 'n plaaslike plaza gemaak word wat gedurende die week werk, die voorbeelde is baie en na willekeur neem ek die saak van Llano en Medio, in die staat Veracruz, ongeveer twee uur te perd vanaf die munisipale setel, Ixhuatlán de Madero. Wel, Llano en Medio het tot onlangs Donderdae sy weeklikse mark gehou, waarby Nahuatl-inheemse mense bygewoon het wat tekstielmateriaal op 'n agterste weefgetouw, peulgewasse, bone en mielies gemaak het, waarmee die landelike mestisos wat elke Sondag in Ixhuatlán aangekom het, voorsien is. om rukkerig, brood, heuning en brandewyn te koop, asook huishoudelike artikels van klei of tin, wat hulle net daar kon koop.

Nie alle markte wat destyds modern was, het die gemeenskap aanvaar dat plaaslike owerhede aanvaar het nie; Ter nagedagtenis aan 'n spesifieke voorbeeld wat moes gebeur het teen die begin van die veertigerjare, toe die stad Xalapa, Veracruz, sy destydse splinternuwe munisipale mark ingewy het waarmee die Sondagmark in die ou Plazuela del Carbón sou vervang word, so genoem omdat daar Die muile het aangekom gelaai met houtskool van eikehout, wat noodsaaklik is in die oorgrote meerderheid van die kombuise, aangesien huishoudelike gas 'n luukse was wat slegs vir enkele gesinne toeganklik was. Die nuwe gebou, destyds ruim, was aanvanklik 'n geweldige mislukking; Daar was geen verkoop van houtskool, geen sierplante, geen pragtige singende goudvinkies, geen rubbermoue of 'n oneindige hoeveelheid ander produkte wat vroeër van Banderilla, Coatepec, Teocelo en. nog steeds van Las Vigas, en dit het jare lank gedien as 'n verbindingspunt tussen die gemeenskap en die handelaars. Dit het byna 15 jaar geneem voordat die nuwe mark aanvaar is en die tradisionele mark vir ewig verdwyn het.

Dit is waar dat hierdie voorbeeld die verandering van gewoontes en tradisies in 'n stad soos Xalapa, die hoofstad van die staat, weerspieël - wat teen 1950 ekonomies as die magtigste in die land beskou is - maar in die meeste van Mexiko in kleiner bevolkings of selfs moeilik toeganklik is, bly gewilde markte tot vandag toe met hul tradisie en roetine.

'N OU MARKSTELSEL

Ek het lyne terugverwys na die noordelike hooglande van die staat Puebla, in wie se groot oppervlak dieselfde belangrike stede met Teziutlán geleë is, daardie oneindige kleiner bevolking tot onlangs prakties geïsoleer. Hierdie interessante streek, wat vandag bedreig word deur stelselmatige en onoordeelkundige logging, hou sy ou markstelsel voort; Die skouspelagtigste is egter ongetwyfeld die een wat in die stad Cuetzalan plaasvind, waar ek die eerste keer tydens die Heilige Week in 1955 opgedaag het.

Die voorkoms van al die paaie wat by hierdie bevolking saamgeval het, het gelyk na reusagtige menslike mierheuwels, onberispelik geklee in wit, wat met 'n oneindige verskeidenheid produkte vanaf beide streke van die kusvlakte en die hoë berge na die Sondag- en antieke vlooimark bygewoon het.

Hierdie formidabele skouspel het sonder aansienlike veranderinge gebly tot 1960, toe die snelweg Zacapoaxtla-Cuetzalan ingewy is en die gaping wat laasgenoemde met La Rivera, 'n politieke grens met die staat Veracruz, en natuurlik met die Pantepec-rivier gekommunikeer het, tot 'n paar jaar gelede onmoontlik was. maande na die nabygeleë stad Papantla, Veracruz.

By die Sondagmark in Cuetzalan was die ruilhandelstelsel toe algemeen gebruik, en dit was die rede waarom dit algemeen was dat die aardewerkhandwerkers van San Miguel Tenextatiloya hul vleis, potte en tenamaxtles verruil vir tropiese vrugte, vanielje en sjokolade wat in meta of suikerriet gemaak is. Laasgenoemde produkte wat ook verruil is vir avokado's, perskes, appels en pruime wat uit die boonste streek van Zacapoaxtla kom.

Bietjie vir bietjie word die roem van daardie mark verkoop waarin pragtige tekstiele op 'n agterste weefgetou gemaak is, waar inheemse vroue hul beste klere gedra het en handel dryf met produkte van die mees uiteenlopende aard, verspreiding en 'n aantal meer en meer 'n groot aantal toeriste het die tot dusver onbekende Mexiko ontdek.

Die begin van die argeologiese verkenningstogte van die Yohualichan-seremoniële sentrum, waarvan die ooreenkoms met die voor-Spaanse stad Tajín lyk, was merkwaardig en het gevolglik meer besoekers gelok by al die besienswaardighede wat toe in uitbundige plantegroei omring is.

VAN INHEEMSE EN MESTIZOS

Hierdie toename in toerisme het daartoe bygedra dat produkte wat tot op daardie oomblik in die mark nie algemeen was nie, geleidelik te koop aangebied word, soos die veelkleurige sjaals geweef in wol gekleur met indigo en geborduur in kruissteek, kenmerkend van die koue dele van die gedeelte noord van die sierra poblana.

Ongelukkig het plastiek ook die tradisionele kleikanne en die kalbasse wat as kantine gebruik is, verplaas; die huaraches is vervang deur rubberstewels en die sandale van industriële produksie vermeerder, laasgenoemde met die betreurenswaardige gevolg van allerhande mikose.

Die munisipale owerhede tree op en bevry inheemse handelaars van Sondag-betaling "vir grondgebruik", terwyl hulle 'n bykomende belasting op mestisverkopers hef.

Vandag, soos in die verlede, hou diegene wat blomme, peulgewasse, vrugte en ander voedsel verkoop, hul gewone plek in, net soos die ambagsmanne wat tradisionele tekstiele vervaardig wat in onlangse tye, in sommige beperkte gevalle, produkte saam met hul werke vertoon. van plekke soos afgeleë soos Mitla, Oaxaca en San Cristóbal de las Casas, Chiapas.

Enigiemand wat nie die plek en sy streekstradisies ken nie, kan glo dat alles wat uitgestal word plaaslik gemaak word. Die mestizo-handelaars vestig hulle rondom die zócalo en as gevolg van die aard van hul produkte is dit maklik om te identifiseer.

VERANDERLIKE EN PERSPEKTIEWE

Ek het jare lank die veranderinge en ontwikkeling van hierdie fantastiese tianguis gevolg; die ou gebruik van ruilhandel word amper nie meer beoefen nie, deels omdat vandag die oorgrote meerderheid van die bevolking van die sierra gekommunikeer word, wat die verkoop van enige landbouproduk vergemaklik, en ook omdat hierdie antieke vorm van handel 'nie van mense met rede, ”die byvoeglike naamwoord waarmee die inheemse na die mestizo verwys. Vroue het nog altyd 'n deurslaggewende rol in kommersiële transaksies gespeel; Hulle hou die laaste woord om enige onderhandeling te sluit, en hoewel hulle byna altyd fisies 'n bietjie agter hul mans staan, raadpleeg hulle hulle altyd voordat hulle 'n kommersiële ooreenkoms sluit. Op hul beurt woon die borduurwerkers uit die stad Nauzontla, 'n tradisionele produsent van die bloes wat deur al die inheemse vroue in die streek gedra word, alleen na die mark of vergesel deur 'n familielid: skoonma, moeder, suster, ens., En werk hulle kommersieel aan die kantlyn. van hul manlike familielede.

Hier is dit onmoontlik om al die sosio-antropologiese aspekte wat hierdie beroemde mark onderskei, in detail te beskryf, wat danksy die toerisme wat dit besoek, tot 'n groot mate bygebly het by baie van sy voorvaderlike eienaardighede.

Die markstad-sanger van die pre-Spaanse markte sing nie meer om die begin van die belangrike gebeurtenis aan te kondig nie; vandag lui hy kerkklokke, word wakker met die gejaag van die skare en oorweldig in die ergste geval met die oorverdowende skandaal van die klankversterkers.

Bron: Onbekende Mexiko nr. 323 / Januarie 2004

Pin
Send
Share
Send

Video: EXTREME Mexican Street Food in Oaxaca. INSANE Mexican Street Food Tour in Oaxaca, Mexico (Mei 2024).