Resep om voor te berei: gebraaide bokkie

Gaan voort en berei een van die mees verteenwoordigende geregte van die Nuwe-Leonese kookkuns: kind. Hier bied ons die bestanddele en die manier van voorbereiding om dit met vyf gaste te proe.

BESTANDDELE

(Vir 6 mense)

• 1 kind tussen 18 en 21 dae oud in stukke gebreek. Die ruggraat word uitmekaar gevra, in klein stukkies gesny
• 250 gram varkvet
• Die sap van 6 lemoene
• Knoffelsout

Vir die gebreekte sous:

• 1 eetlepel varkvet
• 1 ui fyn gekap
• 6 serrano soetrissies, gekap
• 4 tamaties word gery en gekap
• ½ koppie bier
• 1 bossie koljander, rof gekap
• Sout na smaak

VOORBEREIDING

Die stukkies bokkies, wat reeds skoon en droog is, word baie goed met botter en lemoensap gesmeer en besprinkel dit met knoffelsout. Dit word in 'n bakplaat geplaas, bedek met aluminiumfoelie, in die voorverhitte oond van 250 ° C vir 2 uur of totdat die vleis sag is. Die tinfoelie word verwyder om die kind bruin te maak.

sous:

Sit die botter om te verhit, voeg die ui by, voeg die chili en tamatie, die bier, sout na smaak by en laat dit baie goed geur. Dit word van die hitte verwyder en die koljander word bygevoeg.

VOORLEGGING

Die geroosterde bokkie word in 'n kasserol bedien, vergesel deur die sous en varsgemaakte meel en mielietortillas.

kinderbraai kinder resep kind resepte

Video: Acting lesson from Barbara Stanwyck (Mei 2024).