As u van seekos hou, sal u sekerlik hierdie resep geniet om garnale-pannekoeke te maak. Lekker eet!
BESTANDDELE
(Vir 8 mense)
- 3 koppies geroosterde amarant
- 6 groot gedroogde en gemaalde garnale
- 200 gram boontjiepoeier of gemaalde geroosterde boontjie
- 8 heel eiers
- Water, die nodige
- Sout na smaak
- Mielieolie vir braai
Vir die sous
- 2 kilo tamatie
- 10 guajillo pulla-rissies gerooster en geskink
- 8 meco chipotle-rissies, geroosterd en gery
- 1 teelepel anys
- 1 kaneelstokkie
- 4 eetlepels geroosterde sesamsaad
- 2 eetlepels mielieolie
VOORBEREIDING
Die amarant, garnale, boontjieblom en geklitste eiergele word gemeng. Die blankes word tot nougat geslaan en word in die bogenoemde opgeneem. Sout word bygevoeg. Lepels van hierdie pasta word geneem en in die warm olie gegooi, wat pannekoeke vorm, wat, as hulle goudbruin is, met 'n geperforeerde lepel of met 'n klein lepel uit die olie verwyder en op absorberende papier geplaas word om oortollige vet te verwyder. . Hulle word in die sous geplaas en bedien.
Die sous
Sit die tamaties en pepers om te kook met 'n koppie water en sout. Sodra dit gaar is, word dit van die vuur verwyder, vloeibaar en gespanne. Die anys, kaneel en sesam word in 'n mortel of mortel gemaal. Verhit die olie in 'n groot kasserol, voeg die gemaalde speserye by en braai vir 'n paar sekondes, voeg die gemaalde en tamatiesuur toe en laat dit geur.
Tequesquite meel, amarant, wye boontjie, boontjies en blou mielies
Hierdie meel kom van geroosterde en gemaalde korrels in 'n meul of in metaat. Dit kan gevind word in die meulens, langs die rissies en in die mark.
amaranth Onbekende resep
