AMANDEL SUEDE RESEP

Send

Die soet smaak van amandels het in 'n nagereg verander. Probeer hierdie resep van Oaxaca!

BESTANDDELE

(Vir 8 mense)

250 gram geskilde en gemaalde amandels
3 koppies melk
250 gram suiker
3 marquesotes

Vir die stroop:

500 gram suiker
1 liter water
2 kaneelstokkies
2 koppies droë sjerrie

Om te versier:

50 gram geskilde amandels
50 gram rosyne
Kaneelstokkies

VOORBEREIDING

Die amandels word saam met die melk en suiker in 'n kastrol op medium hitte gesit totdat dit verdik is (ongeveer een uur en 15 minute). Die marquesote word gesny en 'n laag marquesote wat in die stroop geweek word, 'n laag amandelroom, ensovoorts totdat die afwerking met marquesote wat in siroop geweek is, in 'n vuurvaste stof geplaas word. Die suede word op die opdienbord omgedraai en bedek met die oorblywende amandelroom. Garneer met die amandels, rosyne en kaneel.