Chicken Tocatlán Resep

La Fonda del Museo de Artes Populares deel u die resep vir Pollo Tocatlán met u. Geniet dit!

BESTANDDELE

(Vir 8 mense)

• 2 hoenders in stukke gesny, baie goed gewas en gedroog
• Sout en peper na smaak
• Mixiote blare geweek en gedreineer

Vir die sous

• 3 eetlepels varkvet of mielieolie
• 1 groot ui fyngekap
• 6 serrano soetrissies of na smaak, grof gekap
• 1 1/2 kilo mielietamaties, grof gekap
• 8 nopalitos goed skoongemaak en in repies gesny
• 1 koppie koljander gekap
• Sout na smaak

VOORBEREIDING

Die hoenderstukke word met sout en peper gekruid en in die mixiote-blare geplaas, in die sous gebad, baie goed toegedraai en met repies van dieselfde mixiote gebind en dan 'n uur lank in 'n stoomboot gekook of tot gaar.

Die sous:
Geur die ui, knoffel en chili in die botter of olie, voeg dadelik die tamaties en koljander by, voeg sout by en laat dit baie goed op 'n lae hitte geur. As dit te dik is, voeg 'n bietjie hoenderbouillon by.

VOORLEGGING

Klaargemaakte hoender word bedien met gedroogde, hergebraaide bone.

Museum of Folk ArtsChickenTocotlan ChickenChicken Resepte

Video: Chicken Cordon Bleu Recipe. YUDA BUSTARA (Mei 2024).