TLACOYOS RESEP

Send

Berei 'n paar heerlike boontjie-tacacos voor, bedien met huitlacoche, kaas en groen sous. Volg hierdie resep!

BESTANDDELE

(Vir 8 mense)

Vir die tlacoyos:

1 kilo swartmielie deeg
1 kilo swartbone gekook met 3 avokadoblare en 1 teelepel tequesquite
10 serrano soetrissies
2 eetlepels botter
Sout na smaak
300 gram vars kaas verkrummel om oor te strooi
Groensous om te vergesel
Gekapte ui

Vir die huitlacoche:

2 eetlepels varkvet of mielieolie
1 medium ui, grof gekap
1 kilo huitlacoche baie skoon en gekap
Sout na smaak

VOORBEREIDING

Die boontjies word met die avokadoblare en die pepers gemaal en by die warm botter gevoeg, en laat dit verdik totdat dit soos 'n dik puree is. Die tortillas word met die swart koringdeeg gemaak, die boontjies word in die middel geplaas, die twee punte van die tortilla word na die middel gevou, om die vulsel omring en gee dit 'n langwerpige vorm. Hulle word op die warm komaal gekook.

huitlacoche:

Die ui word in die olie of botter gegeur en die huitlacoche en sout word na smaak bygevoeg en braai vir 'n paar minute.

VOORLEGGING

Sodra die tlacoyos gaar is, word dit in 'n ovaal kleiplaat geplaas. Voeg groen sous by, terwyl u dit voorsit, dan die gestoofde huitlacoche en strooi laastens kaas en gekapte ui oor.

Send