Toe ons na Ciudad Cuauhtémoc in Chihuahua vertrek, het ek my nie die landskap voorgestel wat binnekort voor ons sou wees nie.
Ek het baie jare gelede meniste-kampe besoek, en wat ek nou gevind het, was in alle opsigte verbasend. Miskien is die appel een van die oudste vrugte in die geheue, die twisappel in die Ou Testament en die hoofrede waarom Adam en Eva uit die paradys gesit is, 'n simbool in die hele streek Sy hoofsentrum is Ciudad Cuauhtémoc, vanweë die ekonomiese belang van die verbouing wat oor duisende hektaar strek en verrassende syfers in miljoene bome in volle produksie en natuurlik in duisende ton vrugte bereik.
Die pakker
Binnekort sou die figure lyk soos goue appels wat oor 'n waterkanaal vaar om 'n laaste bad te kry en dan deur 'n streng keuse gaan wat hulle deur kleur en grootte skei, byna deur towery, sonder om hulself te benadeel. Die ingenieur wat ons vergesel, gee ons alle besonderhede rakende verkoeling, verpakking, opberging, verspreiding, praat oor duisende ton, praat oor die La Norteñita-pakhuis, wat beskou word as die modernste ter wêreld, wat sy eie appels vervaardig by vanaf die plant van nog jong bome wat meer as honderd jaar sal groei en vrugte sal dra met die hulp van God en die wetenskap: natuurlike kompos, beheerde besproeiing met vogtigheidsensors en verwarmers om ryp teë te werk.
Dit is 'n skouspel, sê Verónica Pérez, ons gids - promotor van toerisme in die streek - wanneer die temperatuur daal, om die brigades van werkers in die middel van die nag te sien aanskakel om die vrugtebome te beskerm, danksy die oneindige maas wat hulle bedek hulle, hulle is gered van die gevolge van hael.
Om in die appelboorde te stap en die vrugte te sien wat nog 'n week gelede blomme was, is troosend. Binnekort sal die Rrámuris-hande hulle van die boom losmaak, volgens diegene wat weet, is niemand soos hulle om die appel te oes nie.
Met die son al op en om een die middag is ons na Ciudad Guerrero om die Papigochi-sending te besoek. Dit is byna onmoontlik om voor die uittrede die idee om deur die gange van die boorde te loop, te weerstaan. Daar is 'n geometriese magneet wat u aangryp, dit is tot 'n mate 'n ingang tot die veld van oneindigheid. As u eers in die middel van 'n appelboom is, verloor u die idee van die regte wêreld en betree u die wêreld van appels.
Pad na Papigochi
Slegs 'n paar minute het ons in Ciudad Guerrero aangekom om te voldoen aan 'n uitnodiging wat Francisco Cabrera en Alma Casabantes, die eienaars van die restaurant La Cava, ons gemaak het. Hulle het al op ons gewag met 'n sappige spyskaart wat in die eerste fase oopgemaak is met 'n slaai wat plek gemaak het vir 'n bredie, en daarna 'n tweede keer met vleis uit die streek geproe het en met 'n appeltert sonder gelyke in alle bekende gebiede toegemaak is. Ons het afskeid geneem van die pragtige mense wat ons nie wou laat gaan sonder dat ons gesien het hoe hulle 'n ou huis van hul eiendom herstel wat, soos ander, die opgeknapte gevel toon nie, aangesien Ciudad Guerrero 'n kandidaat is om as 'n magiese stad erken te word.
Nadat ons die Papigochi-sending besoek het, vertrek ons na die Santo Tomás-sending, wat op sy tyd verlore gelyk het te midde van 'n groot gebied wat slegs bewoon was deur die stigters, die Jesuïet-vaders Tardá, Guadalajara, Celada, Tarkay en Neuman. Die missie, net soos almal in die noordelike wêreld, wag op ons met die rustigheid wat daar is sedert 1649 daar en die oorlog teen die Indiërs van die streek, evangelisasie, die terugkeer van die Apache en die bonanza van 'n streek. wat die produksie daarvan gediversifiseer het vanaf 1922 toe die Mennoniete in die landerye Cuauhtémoc en Álvaro Obregón aangekom het om ejidale te versprei.
'N 11-jarige seun het die deur vir ons oopgemaak met 'n miskien eeu-oue sleutel. Ons het eerstens die sagmoedigheid waarmee ons klein gids 'n paar besonderhede oor die omhulsel uitgelê het, bewonder en ons gelei na 'n kamer aan die een kant van die ring om vir ons 'n paar versierde olieverfskilderye te wys. die mure. Alles was in orde, maar bowenal sy siel.
Op pad na Cusi
Verónica het voorgestel dat ons Cusihuiriachi en Carichí besoek. Ons het eers na Cusi gegaan, soos hulle hier sê, na hierdie antieke stad, wat nou sy beeld probeer herstel omdat 'n onderneming weer probeer om die ou mineraal op te stel.
Mariano Paredes, sekretaris van die munisipale president, het ons die missie in volle herstel gewys, in die koor, waarheen ons met groot moeite by 'n trap geklim het, byna sonder neiging, ons het 'n pragtige kofferplafon bewonder. Die werf besoek weer die getroue mynwerkers wat met hul gesinne teruggekeer het. Cusi is nog steeds interessant as u die gees het om na besonderhede in semi-verwoeste huise te soek en u voorstel dat dit op 'n stadium paleise gebou is op silwer are.
Vertrek na Carichí
En vanaf Cusi het ons na Carichí begin, 'n paar kilometer vooruit in westelike rigting, het 'n buitengewone landskap van blues, setperke, oker en lemoene voor ons oopgegaan. Geweldige gewasse en beeste in die middel van 'n deursigtige lug, uitgesny deur wolke wat die kruin van proseskruise naboots. Toe ons Carichí bereik, het ons gevind dat die missie heeltemal herstel is in die hartjie van die stad. Ons kon nie inkom nie. In ons omgewing is daar skole met basketbalbane, 'n gimnasium en 'n restaurant waar ons lekker quesadillas proe. Don David Aranda, eienaar van die Parador de la Montaña, het by ons aan tafel gesit en as teken van gasvryheid beveel dat hulle vir ons 'n drankie met sotól moet voorsit, by wyse van buitengewone smaak. Later het Santiago Martínez, munisipale president, ons vergesel, bekommerd omdat hy 'n donasie van migrante aan 'n fonds ontvang het, waarvoor hy nie die bydrae van die federale regering kon verkry nie en 'n spa-projek wat deur vroue bestuur is, gewag het.
Terug na Cuauhtémoc
Ons het baie laat teruggekeer na Cuauhtémoc om te besef dat die tradisie om op die plein rond te loop, die geleentheid het om die bruidegom of die bruid te sien en 'n sakdoek, 'n boodskap aan hulle deur te gee, of om te probeer ontsnap in die aangesig van die sorgeloosheid van die kaperonne om 'n soen te steel. Dit alles het verander as gevolg van die gewoonte om twee blokke in 'n vragmotor of motor te ry wat vol jongmense lyk wat op en af gaan met 'n landwandeling met 'n 21ste-eeuse lug, waar die doelwit dieselfde is as die negentiende-eeuse tyd.
Menoniete velde
Die volgende oggend het ons vroeg opgestaan om die Mennonitiese velde te besoek, wat terloops in kolonies verdeel is. Toe ons 'n straat deur een van hulle neem, sien ons melkbote voor die hekke van die tuine van die tradisionele huise van die plek en wag op die aankoms van die versamelaar wat hulle na die kaasfabriek sal neem. Na afloop van die vragmotor, het ons by die fabriek aangekom en ons kon besef dat dit alreeds klein, klein ondernemings is, waar die produkte met die beste werk- en higiëne-toestande verpak word.
'N Groep Mennonitiese kinders het ook gekuier. Ons vra hulle om ons toe te laat om 'n foto van hulle te neem. Hulle speel soos alle kinders, sonder om te probeer, het ons gevind dat daar drie mense in die groep bestaan het, maar van Mexikaanse moeders, 'n teken van openheid in hierdie gemeenskap.
Soms het ons jare gelede 'n weergawe hoor versprei waar daar gesê word dat die Mennoniete aangekom het en dat die wonder van die produksie van die lande plaasgevind het, selfs toe hulle in die middel van die woestyn was. Dit is inderdaad 'n streek in die lande van Aridoamérica, maar Cuauhtémoc, soos ander plekke in die staat: Nuevo Casas Grandes, Janos, Delicias, Camargo, Valle de Allende, ens., Het die teenwoordigheid van riviere wat afstam van die sierra om groot bekkens te vorm wat geneig is tot landbou. In Cuauhtémoc het Mexikaanse en Mennonitiese boere met groot sukses produktiewe projekte ontwikkel.
Gastronomiese fees
Die volgende oggend moet ons eers deelneem aan 'n plaaslike gastronomiese fees waarin die inwoners van Cuauhtémoc bymekaarkom. Dit is 'n gewilde fees wat deur die munisipaliteit en staatstoerisme gereël word. Sonia Estrada het ons gewaarsku dat 40 geregte aangebied sal word, insluitend slaaie, sop, bredies en nageregte. Daarom was die tentoonstellingstabelle in 'n oogwink geïnstalleer tot die verbasing van Verónica Pérez, koördineerder van die tentoonstelling, wat nie hy gee eer aan die koms van die entoesiastiese deelnemers. Die ontmoeting van drie kulture, die Cuauhtemense, die Rrámuri en die Mennoniet, was 'n sukses. Die vreugde van diegene wat die geregte geproe het, was 'n teken dat die behoud van tradisies en ons erfenis nie onversoenbaar is met genot nie.
Nadat hierdie Cuauhtémoc agtergelaat sou word, as 'n beeld wat verlore gaan as u op die asfaltgordel hardloop, het ons die tekste, die digitale lêers en die herinnering aan 'n broederlike behandeling van Chihuahuas, wat onderskei word omdat hulle buitengewone gashere is, byna uitgebrei.
By ons aankoms het Sonia Estrada ons vertel van die appelroete as 'n toeristekonsep. Aanvanklik het ons nie die idee toegeëien nie, maar noudat ons die toer reeds gemaak het, het Ignacio en ek gesê dat dit die moeite werd is om die paradys binne te gaan om die roete van daar af te ken. van die Appel.
