Ek vind dit lekker om u hierdie maand te vertel van die skottelgoed in ons kombuis wat die kleure van die vlag dra: groen, wit en rooi.
Ons kan verwys na versnaperinge, drankies, souse, voorgeregte, eiers, seekos, pluimvee, vleis en selfs nageregte. Kom ons kyk. In daardie dae wanneer vlae wapper en penwiele om elke hoek en draai draai, waarom dink u nie ook daaraan om die Onafhanklikheidsdag te vier deur sappige geregte voor te sit wat ons herinner aan ons nasionale kleure nie?
U wonder miskien, waar gaan die rooi vandaan kom as dit nie die tamatie is nie? en ons kan nie alle geregte met tamatie bedien nie. Dit is waar, maar onthou dat daar ook vars en gedroogde pepers is wat dieselfde kleur het.
Alles is dat jy jou verbeelding laat vlieg. Vervolgens gaan ek u 'n paar idees gee, maar die vermaaklikste is natuurlik om nuwe resepte uit te dink.
Kom ons begin met die versnaperinge:
* Mollige driekleur. U kan die deeg meng met ancho chili en sout, kook dit op die komaal en versier dit deur eers 'n slaaiblaar, dan gekookte en gekerfde bors, room, ingelegde xalapeño-rissies, gerasperde kaas en gesnyde radyse om te garneer.
* Vlag taco's. Maak 'n paar taquitos gevul met roereier met chili, ui en tamatie, braai dit en rangskik dit op die bord, bedek een of twee taco's met groen sous met avokado, die middelste met room en die laaste met 'n rooi sous. Strooi vars kaas oor.
In sop:
* Wat beter as 'n groen pozole in Guerrero-styl, gemaak met gemaalde saad, groen tamatie, serrano-peper, en bedien met varkskille, ui, radyse en piquinpeper.
Wat die kaartjies betref:
* Driekleurrys. Maak 'n groen rys met poblano-peper, een wit en een rooi. Rangskik dit op die opdienbord en vorm dit in die vlag.
Seekos:
* Berei 'n heerlike vis in Veracruz-styl voor (ons almal het 'n goeie resep tuis) of 'n ranchgarnale (sien resep).
Die vleis:
* Wat beter as 'n heerlike bees salpicón. Maak dit met gaar en gekerfde bors, meng dit met tamatie, ui, aartappels, koriander en gekapte wortels, voeg gaar ertjies by en bad laastens alles met 'n goeie vinaigrette. Dit word koud voorgesit.
Nageregte:
* Ek sou 'n Mexikaanse skuim maak. Sit 'n laag suurlemoenskuim, 'n vanielje- of klapperskuim en 'n aarbei-afwerking in 'n reghoekige vorm.
Dit is net die een of ander gereg, daar is duisende met die trigansie kleure. Wat beter as om die toets te doen en 'n bietjie pret in u kombuis te hê!
maklike Mexikaanse kookkuns tradisionele Mexikaanse kos tipiese Mexikaanse kos Mexikaanse kos Tradisionele Mexikaanse kos Mexikaanse kos menu
