SUURLEMOEN INMAAK RESEP

Send

Leer hoe om suurlemoensap te maak, een van die tipiese Mexikaanse lekkers by uitstek. Hier is die resep!

BESTANDDELE

(25 stukke)

25 suurlemoene
1 steengroef of puimsteen
1 eetlepel tequesquite of, indien nie, kalk
1 kg suiker
1 liter water
1/2 teelepel groen groente

Vir die klapper:

2 koppies vars klapper, fyn gerasper
1 koppie suiker
1/2 koppie water

VOORBEREIDING

Die suurlemoene word baie goed met die klip gekerf om die bitterheid van die porie te verwyder en 'n klein snytjie word aan die onderkant gemaak. Sit water in 'n kastrol met die tequesquite, voeg die suurlemoene by en kook ongeveer 25 minute. Hulle word gedreineer en versigtig gedruk om die suur te verwyder. Dit word met warm water gewas en in koue water gesit, wat twee tot drie dae twee keer per dag verander word. Na die tyd word dit gedreineer, die suiker, die liter water en die groentekleur word bygevoeg en dit laat staan totdat die heuning goed verdik (ongeveer 30 minute). Hulle word verwyder en toegelaat om af te koel. Hulle kan so geëet word of gevul word met cocada of amandel lekkergoed.

ingemaakte suurlemoene ingemaakte konserwatjie soet met kokosneut suurlemoene suurlemoen

Send