Probeer hierdie heerlike nagereg om u maaltye te vergesel.
1 ½ koppies suiker, 1 eetlepel mieliestysel, ¼ teelepel sout, 2 ½ koppies melk, ½ koppie soet sjerrie, 2 eiergele, 1 blik 160 milliliter ingedampte melk, 1 koppie geklopte room, 1 koppie pruimedante geweek in warm water en fyngekap, 1 teelepel vanielje-ekstrak. Maak 2 liter.
BEREIDING Die suiker word gekombineer met die mieliestysel en sout, die melk word bygevoeg en op matige hitte gesit totdat dit kook, die hitte verlaag word, die sjerrie bygevoeg word en vir 'n minuut laat kook word. Die geel word liggies geklits, 'n koppie van die vorige mengsel word daarby gevoeg, dit word geklits en dan in die res van die mengsel opgeneem; sit dit weer op die vuur en laat prut vir twee tot drie minute of totdat dit effens verdik; Voeg die ingedampte melk, die gekapte pruime, die room en die vanielje-ekstrak by, laat dit afkoel tot kamertemperatuur en gooi dit in die yskas volgens die instruksies van dieselfde
AANBIEDING In individuele glas- of kristalglase vergesel deur wafelkoekies.
