U gaan van hierdie heerlike pannetjies hou. Hier is 'n resep wat u kan voorberei.
BESTANDDELE
(Vir 4 persone)
Vir die pannekoeke:
- 50 gram botter gesmelt
- 6 eiers
- ¾ koppie meel gesif
- ½ koppie melk
- ¼ koppie bier
- Sout na smaak
- 20 gram botter vir die pan
Vulsel:
- ½ kilo chaya blare
- 1 ui fyn gekap
- 4 eetlepels olyfolie
- 1 knoffelhuisie
- 2 eetlepels sojasous
- ¼ koppie room
- Sout en peper na smaak
Vir die witsous:
- 4 eetlepels stokbotter
- 2 eetlepels meel
- 2 koppies melk
- 1 koppie chaya gekook, gekap en uitgedruk
- Sout en peper na smaak
- 150 gram gerasperde Manchego- of Gruyère-kaas
VOORBEREIDING
Die pannekoeke word gevul en in 'n vuurvaste bak gesit, met die witsous gebad, met die kaas besprinkel en in die oond of rooster gegratineer.
Die pannekoeke:
Al die bestanddele word gemeng en gemeng, die pasta word vir 30 minute laat rus, en die pannekoeke word in 'n klein Teflon-pan gemaak, smeer dit van tyd tot tyd met botter, voeg 'n bietjie van die pasta met 'n lepel by en beweeg die pan vinnig. In sirkelvorm. Hulle word gedraai en vir 'n paar sekondes gelaat en verwyder (hulle moet baie dun wees).
Vulsel:
Die chaya word deur kookwater gelei om 'n paar sekondes te kook, verwyder, dreineer en kap fyn en druk dit goed uit. Die ui word in die olyfolie gegeur, die chaya en sojasous word bygevoeg en vir 'n minuut gegeur, die room en sout en peper word na smaak bygevoeg.
Die sous:
Die meel word vir 'n minuut saam met die botter gebraai, die chaya, warm melk, sout en peper word na smaak gevoeg en dit word ongeveer twee minute laat verdik.
