Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Enchiladas het 'n ryk verskeidenheid in Mexiko. Leer die resep vir enchiladas tapatías, 'n resep van Guadalajara wat u moet probeer!
BESTANDDELE
(Vir 4 persone)
- 150 gram guajillo-chili
- 1 medium ui
- 1 knoffelhuisie
- sout na smaak
- mielieolie vir braai
- 12 medium of 16 klein tortillas
- 350 gram vars kaas verkrummel
Om te versier:
- ½ appelkoos blaarslaai, dun gesny
- 150 gram vars kaas verkrummel
- 1 medium ui dun in skywe gesny en in water gedeflekteer
VOORBEREIDING
Die brandrissies word 15 minute lank in baie warm water uitgejaag, uitgedink en geweek; dan word hulle gemaal met die ui, knoffel en sout; sif en braai in twee eetlepels warm olie. As die sous spesifiek en goed gekruid is, word dit van die hitte verwyder. Die tortillas word deur die sous gelei en een vir een in 'n pan met warm olie gebraai. Hulle word met die kaas gevul, opgerol, op 'n skottel neergesit en met die kaas besprinkel, dan die blaarslaai en laastens die goed gedreineerde uie-wiele. Hulle word dadelik bedien.
Opmerking: die vulsel kan ook gemaak word van gekerfde gekookte hoender of vark.
VOORLEGGING
Dit word in 'n ovaal kleiplaat bedien en kan saam met waterige gebraaide bone bedien word.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
