BESTANDDELE
(Vir 1 persoon)
Die voorbereiding van die chemita steak "Bellinghausen"benodig u: 240 gram beesfiletskenkel 50 gram goeie botter Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Vir die gebraaide ui
1 ui, fyn gesny Sout na smaak Meel vir meel Olie vir braai
Vir die kapokaartappels
1 groot aartappel, sonder vel gekook 1/4 koppie baie warm melk 1 groot stuk botter Sout, peper en neutmuskaat, na smaak
VOORBEREIDING
Op die rooster of in 'n gesmeerde dik kastrol, verseël die filet 5 minute aan elke kant (vir medium). Dit word met sout en peper gekruid en saam met die botter in 'n pan gesit. Sodra dit smelt, word die filet bedien, met sy sous gebad en saam met die gebraaide ui en kapokaartappels.
Gebraaide ui: Sout word by die ui gevoeg, dit word deur die meel gevoer en in die warm olie gebraai totdat dit goudbruin is.
Kapokaartappels: Die warm aartappel word deur die aartappelpers gelei, die warm melk word bietjie vir bietjie bygevoeg en meng die botter, sout, peper en neutmuskaat baie goed.
chemita steak
