Die enigste ding wat ons vir die naweek moet gaan, is 'n goeie voorwendsel ... Sjoe, 'n goeie restaurant in Morelos is een van hierdie! Kyk gerus by Restaurante Bar Gaia.
In 'n ou huis uit die begin van die vorige eeu, wat geskiedenis en legende binne sy wye mure bevat, is die Gaia Restaurant Bar geïnstalleer. Agt jaar lank het Cuernavaca een van die beste plekke, landwyd, vir die vermaak van die sintuie, omring deur 'n warm omgewing wat ons verlei en ons uitnooi om die haute cuisine, uitstekende diens en persoonlike aandag van sy eienaar: Pepe de los Ríos, restaurant-eienaar met meer as 25 jaar ondervinding.
'N Warm atmosfeer
Vanuit die hoofsaal kan ons die oorspronklike ontwerp bewonder, sê die legende, aan Diego Rivera om die swembad van die huis, wat op 'n tyd bewoon was deur Mario Moreno "Cantinflas", te versier. Die sentrale figuur van Rivera se tekening word met groot vaardigheid gemaak deur kunstenaars van Morelos in Venesiaanse mosaïek, gewy aan 'n pre-Spaanse godin. Die ontwerpers is terloops geïnspireer om die restaurantlogo te skep.
Die oorspronklike styl van die huis is gerespekteer. Die terras en sy groot kamers is ingerig en elemente van kontemporêre argitektuur is met intelligensie en goeie smaak gevoeg om 'n gemaklike atmosfeer te skep. Moderne, sober en gemaklike meubels is gekies. Groot skilderye bedek sy mure, werke van kontemporêre kunstenaars wat in die staat Morelos woon.
Die kombuis
Hierdie ruimte word die eksperimentele laboratorium waarin die bekroonde sjef Andrea Blanco die verskillende elemente van die Mexikaanse voedselmandjie kombineer met die klassieke internasionale gastronomie om nuwe geure en teksture te genereer, met die enigste beoog om die mees puristiese en veeleisende verhemelte te vlei.
Die spyskaart word gekenmerk deur die groot verskeidenheid Mediterreense geregte met 'n subtiele invloed van die tradisionele Mexikaanse, wat nuwe kombinasies tot gevolg het wat ons 'n ryk en gevarieerde verskeidenheid geure gee, soos mango, tamarinde, pampoenblom en die beroemde verteenwoordiger van die Asteekse kookkuns, die huitlacoche. Alle disse met 'n skouspelagtige driedimensionele aanbieding en van baie hoë gehalte. En om 'n lieflike herinnering te kry, is dit 'n moet om die verfynde en oorspronklike nageregte te probeer, gemaak met uitgesoekte vrugte van die seisoen en die beste sjokolades.
Moderne cava
Dit is geïnstalleer met die oog op die etes en het 'n wye verskeidenheid etikette van die beste Mexikaanse en internasionale wyne om die regte pasmaat te kry. Vanaf die terras vervoer ons skemer na vervloë tye, toe Cuernavaca 'n landelike 19de-eeuse stad was. Met die eerste skaduwees verskyn die majestueuse beeld van die katedraal en eindig hierdie vlugtige kulinêre wandeling wat ons nie 'n beter smaak in ons mond kon laat nie.
