Die tulp met tropiese vrugte is 'n uitstekende nagereg om mee te deel. Volg hierdie resep om dit self voor te berei.
BESTANDDELE
(Vir 6 tot 8 mense)
Vir die tulpepasta
- 150 gram botter
- 150 gram poeiersuiker
- 150 gram geskilde en gekapte amandel
- 150 gram glukose (kan vervang word deur natuurlike koringstroop)
- 150 gram meel
Vir die mango coolies
- 2½ koppies mangopulp
- ½ koppie water
- Die sap van 1 suurlemoen
- Suiker na smaak
Vir die sapote coolies
- 2½ koppies swart sapotpulp
- ½ koppie lemoensap
- 1 eetlepel rum
- Suiker na smaak
Vrugte
- 3 mandaryne in geskilde wiggies
- 2 koejawels, geskil en in repies gesny
- 32 pitlose druiwe
- 4 Kreoolse pruime in dun skywe gesny
- 2 nektariene, geskil en fyngekap
- 4 appelvrugte dun gesny
Om te vergesel
- 8 suurlemoen sneeuballe
Om te versier
- Spearmint of kruisementblare
VOORBEREIDING
Die tulpe
Die botter word saam met die suiker geklits en die res van die bestanddele word bygevoeg sonder om te klop totdat dit 'n homogene pasta verkry. 'N Bakplaat word gesmeer en meelbestrooi en pastabolletjies van 100 gram elk word geplaas, redelik ver van mekaar verwyder omdat die deeg versprei. Dit word in die oond gestook wat voorverhit is tot 200 ° C en dit vir 3 tot 4 minute gelaat, verwyder en vinnig in 'n glas geplaas, versprei en gedruk om die vorm van 'n tulp te gee. As die pasta hard word, plaas dit weer 'n paar sekondes in die skinkbord in die warm oond.
Dit word in die middel van individuele borde geplaas, aan die een kant sit die mangokoelies en aan die ander kant die sapotkoelies. Binne die tulp word die vrugte geakkommodeer en die sneeubal in die middel is versier met 'n kruisement- of pepermentblaar.
Mango coolies
Al die bestanddele word gemeng.
Swart sapote culis
Al die bestanddele word gemeng.
VOORLEGGING
Dit word in individuele porseleinborde bedien.
