Kookresep om heerlike ingelegde chilitos voor te berei ...
BESTANDDELE
1 koppie olyfolie, 2 uie in veer gesny, 8 knoffelhuisies na smaak, 6 geskilde wortels, in skywe gesny, 1 kilo jalapeno-rissies, langs die punt gesny, 3 koppies wit asyn, 1 eetlepel sout of na smaak, 10 vet soetrissies, 4 lourierblare, 3 eetlepels oregano of na smaak, 1 eetlepel tiemie. Maak 5 koppies.
VOORBEREIDING
Die olie word in 'n geëmailleerde pan of in 'n kleipot verhit, die uie word bygevoeg en 'n paar sekondes gebraai; voeg die knoffel, wortels en pepers by en braai vir nog vyf minute. Voeg die asyn, sout, soetrissies, lourierblaar, oregano en tiemie by, laat alles 10 minute kook en haal dit van die vuur af. Dit word in voorafgekookte flesse verpak en eers bedek totdat die mengsel heeltemal koud is of 'n vakuumverpakking gevolg word.
VOORLEGGING
Dit moet in 'n kleipot bedien word.
