Potosino taco resep Esperanza López

Om oor Mexiko te praat, praat oor taco's, hiervan is daar 'n groot verskeidenheid soos Potosinos, 'n genot vir die verhemelte wat u kan voorberei volgens hierdie resep.

BESTANDDELE

(Vir 8 mense)

• 24 klein tortillas
• 750 gram rancherokaas het gekrummel

Vir die sous

• 1/2 kilo ancho-chili word gegyn en in baie warm water geweek
• 3 knoffelhuisies
• 1 knippie komyn
• Varkvet of mielieolie vir braai
• Sout na smaak

Om te versier

• 4 groot aartappels in soutwater gekook, geskil en in vierkante gesny
• 5 wortels, geskil, in soutwater gekook en in vierkante gesny
• 2 klein langoor blaarslaai, blaarloos, ontsmet en gekap
• Serrano soetrissies in asyn, na smaak

VOORBEREIDING

Die tortillas word in die sous gedoop, dan in die botter of warm olie, gevul, opgerol, op 'n bord gerangskik en bedek met aartappels, wortels en blaarslaai. Strooi kaas oor en voeg heel gepekelde rissies by.

Video: Mexican Street Food - Pork Head BARBACOA TACOS - Insanely Delicious!! - San Luis Potosi, MEXICO (Mei 2024).