TAXTIHUIL RESEP "LA ALBERCA"

Send

Bestanddele

(Vir 4 persone)

24 groot garnale
1 medium ui gehalveer
2 knoffelhuisies
1 lourierblaar

Vir die mol

3 eetlepels mielieolie
1/2 medium ui
2 klein knoffelhuisies
4 ancho chili pepers
1 guajillo-rissie
2 of 3 chiles de arbol of rata se stert
2 balletjies (ongeveer so groot soos 'n okkerneut) tortilladeeg
Sout en peper na smaak

Voorbereiding

Die garnale word met alles en dop gekook, met die ui, knoffel, lourierblaar en sout totdat dit gaar is (ongeveer 4 minute). Hulle word verwyder en die kookwater word opsy gesit (hulle noem dit garnalensap). Hulle word geskil en saam met die mol bedien.

Die mol

Die olie word verhit en daarin word die ui en die knoffel bruin, dan word dit verwyder en die gemaalde en gegrilde pepers bygevoeg; Hulle word geur en dan word die garnalsap en die deeg bygevoeg, terwyl dit geroer word om goed te meng. Laat dit vir 'n paar minute geur en bedien.

Onbekende resepTaxtihuil reciperecipestaxtihuil

Send